Осетинские пироги с тремя начинками


Описание:

В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусные осетинские пирожки с тремя начинками.

Сегодня испечем домашние осетинские пироги с мясом, с рассольным сыром и тушёной капустой с орехами и чабрецом.

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука – 900-1000 г
  • Молоко – 700 мл
  • Сухие дрожжи – 14 г
  • Сахар – 1 ч.л
  • Соль – 1 ч.л
  • Растительное масло – 100 мл

Для пирога с мясом (фыджин)

  • Фарш – 300 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Паприка – 1\2 ч.л
  • Петрушка
  • Вода – 1\2 ст

Для пирогов с рассольным сыром (цахараджин)

  • Рассольный сыр (фета, брынза) – 150 г
  • Твердый сыр – 100 г
  • Петрушка
  • Сметана – 2 ст.л

Для пирога с капустой, чабрецом и орехами (кабускаждин)

  • Капуста белокочанная – 300 г
  • Лук – 1 шт
  • Грецкий орех – 100 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чабрец – 1 ч.л
  • Растительное масло – 3 ст.л

Дополнительно:

  • Сливочное масло – 30 г


Категория:

Пироги