Ржаной хлеб на закваске



Сохранить в:

Описание:

В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусный ржаной хлеб на закваске.

Ингредиенты

Размеры хлебной формы: 145х100х100 мм

Опара:

  • 20 гр ржаной закваски 100%
  • 100 гр воды
  • 130 гр ржаной обдирной муки

Тесто:

  • вся опара
  • 143 гр воды
  • 52 гр пшеничной муки (1 или высший сорт)
  • 143 гр ржаной обдирной муки
  • 8 гр соли

Категория:

Хлеб