Ржаной гречневый хлеб на закваске


Описание:

В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить ржаной гречневый хлеб на закваске.

Ингредиенты

  • Для начало нужно замочить 100 г разных семечек в 100 холодной воде и оставить на час (можно подольше)
  • Закваска (опара) 180 г
  • Вода 750 г
  • Гречневая мука 100 г
  • Мука амаранта 50 г
  • Мука ржаная 450 г
  • Мука из полбы 350 г (можно заменить пшеничной цельнозерновой мукой)
  • Патока 80 г
  • Соль 22 г

Печь при температуре 230° С 45 минут

Категория:

Хлеб