Пирог с печенью
Смотреть видео Пирог с печенью
Как приготовить Пирог с печенью:
Для формы объемом 1,7л:
- Подчеревок 500г
- Соль поваренная 4г
- Соль нитритная (содержание НН 0,4-0,6%) 4г
- Печень 500г
- Грибы 300г
- Лук 500г
- Сливки (10-20%) 100мл
- Масло сливочное 100г
- Соль поваренная/перец по вкусу
Тесто:
- Масло сливочное 200г
- Мука пшеничная 300г
- Крахмал кукурузный 150г
- Яйцо 1шт (55-60г)
- Вода 80мл
- Уксус белый винный 10мл
- Соль 10г
- Сахар 3г
Льезон:
- Яйцо 1шт
- Сахар 1г
- Желе из портвейна
- Портвейн красный 50-75мл
- Вода 50-75мл
- Желатин 4-5г
- Соль 1г
Новое в блоге
-
Зеленый витаминный взрыв: салат из пекинской капусты на каждый день12:18, 13.11.2023
Салат из пекинской капусты — свежий и легкий вариант, приготовленный с использованием нежных листьев пекинской капусты. Обогащен витаминами и минералами, этот салат отличается нежным вкусом и кристальной текстурой. Ингредиенты могут включать пекинскую капусту, овощи, зелень, орехи или семена, а всё это приправляется соусами или дрессингами для создания восхитительного блюда, питательного и освежающего.
-
Банановый хлеб рецепт17:35, 10.04.2023
Банановый хлеб - это сладкий, мягкий хлеб, который приготавливается с использованием спелых бананов.
-
Волшебство вкусов: простейшие рецепты выпечки на скорую руку22:41, 06.03.2024
Выпечка на скорую руку - это быстрый и простой способ создать вкусные десерты без лишних трудозатрат. Применяйте минимум ингредиентов, выбирайте простые рецепты, и наслаждайтесь мгновенным удовольствием свежей выпечки. Это отличное решение для спонтанных угощений и неожиданных гостей.
-
Искусство арабской выпечки: традиционные рецепты, которые покоряют вкусом23:43, 06.03.2024
Арабская выпечка представляет собой богатое разнообразие сладких десертов и хлебобулочных изделий, отражающих богатство и традиции арабской культуры. Используя ингредиенты, такие как финики, орехи, мед и ароматные специи, эти десерты часто представляют собой настоящее искусство кондитерского мастерства, переносящее вкус востока через уникальные комбинации вкусов и форм.
-
Тарталетки с икрой – превосходная закуска на новогодний стол17:03, 06.12.2023
Тарталетки с икрой – изысканная закуска, воплощающая элегантность и вкус. Простой рецепт включает тарталетки, сливочный сыр и красную икру. Это блюдо не только радует гурманов своим нежным вкусом, но и обогащает организм белком, Омега-3, витаминами и минералами, принося пользу для здоровья. На новогоднем столе тарталетки с икрой станут стильным украшением, подчеркивающим изысканность и праздничность момента.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка