Арабский плов Кабса с курицей
Смотреть видео Арабский плов Кабса с курицей
Как приготовить Арабский плов Кабса с курицей:
Ингредиенты
- Рис среднезёрный 600 г
- Голень куриная 6 шт.
- Лук репчатый 1,5 шт.
- Томаты в собственном соку 100 г
- Подсолнечное масло 50 мл
- Перец чили крупный 1 шт.
- Томатная паста 2 ч. ложки
- Чеснок 6 зубчиков
- Финики 3 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Палочка корицы 1 шт.
- Паприка копчёная 1 ч. ложка
- Куркума 1 ч. ложка
- Сумах 1 ч. ложка
- Кардамон целый ½ ч. ложки
- Гвоздика молотая ¼ ч. ложки
- Перец чёрный молотый ½ ч. ложки
- Соль 2 щепотки
- Вода 1 л
Для курицы:
- Подсолнечное масло 30 мл
- Чеснок сушёный 1 ч. ложка
- Паприка копчёная 1 ч. ложка
- Куркума 1 ч. ложка
Подача:
- Лайм 1 шт.
- Кинза 10 г
- Йогурт 2 ч. ложки
Приготовление
1. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок — тонкими слайсами. Обжарить в кастрюле на подсолнечном масле (50 мл).
2. Отправить в кастрюлю палочку корицы, лавровый лист, кардамон, чёрный перец, гвоздику, копчёную паприку (1 ч. ложку), куркуму (1 ч. ложку) и сумах. Перемешать и обжарить 1—2 минуты, чтобы раскрылся вкус специй.
3. Добавить томатную пасту. Пассеровать 1 минуту, после чего отправить в кастрюлю куриные голени.
4. Очищенные томаты в собственном соку мелко нарезать и вместе с небольшим количеством соуса из банки отправить в кастрюлю. Через 2 минуты влить воду и подсолить. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 15—20 минут.
5. Курицу достать из бульона и положить в форму для запекания.
6. В подсолнечное масло (30 мл) добавить копчёную паприку, куркуму и сушёный молотый чеснок (по 1 ч. ложке). Перемешать и смазать этим маслом куриные голени.
7. Отправить курицу на 10 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
8. Рис отправить в куриный бульон со специями. Добавить финики и перец чили. Готовить под крышкой на медленном огне 15 минут. Готовому рису дать настояться.
Сервировка
9. Рис переложить на большую тарелку. Сверху выложить куриные голени и перец чили. Сбрызнуть соком лайма и украсить кинзой. При подаче на порционную тарелку выложить йогурт.
Приятного аппетита!
Другие рецепты и видео канала - ПроСто кухня
Новое в блоге
-
Как осуществить подбор колбасок для жарки22:37, 04.03.2022
Итальянские колбаски для жарки – это отличный вариант для приобретения. Большинство потребителей выбирают именно их, так как изделия соответствуют всем пожеланиям и требованиям при подборе.
-
Скумбрия пряного посола в домашних условиях15:26, 13.04.2023
Соленая скумбрия - это отличное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях.
-
Готовим с умом: как сохранить питательность при приготовлении овощей11:43, 14.05.2023
Овощи являются неотъемлемой частью здорового рациона и богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы для поддержания оптимального здоровья.
-
Как засолить скумбрию: 5 вкусных способов11:33, 13.06.2023
Засоленная скумбрия является вкусным и питательным блюдом, которое можно приготовить самостоятельно.
-
Полезные и сытные: ленивые голубцы для семейных ужинов17:19, 06.11.2023
Ленивые голубцы - это вкусное и удобное блюдо, вдохновленное традиционными голубцами, но приготовленное гораздо быстрее и проще. Они представляют собой фаршированные капустой рулетики, приготовленные в форме запеканки или рагу. Ленивые голубцы сочетают в себе традиционный вкус голубцов с минимальными затратами времени и усилий, что делает их идеальным выбором для занятых людей.
Другие рецепты и видео категории - Горячие блюда