Хрустящие малосольные огурцы
Смотреть видео Хрустящие малосольные огурцы
Как приготовить Хрустящие малосольные огурцы:
Сегодня мы с вами сделаем малосольные огурчики очень необычным способом. Огурчики получаются "то что надо" - резкие, хрустящие, ароматные от зелени и в меру солёные. А ведь мы добавим всего один новый ингредиент к классическому рецепту малосольных огурцов. Попробуйте сделать так хотя бы один раз, я уверена, что вы будете делать потом так всегда.
Берём банку (у меня банка 1,5 л) и выкладываем на дно банки стандартный набор зелени: лист хрена, вишни, чёрной смородины, укроп со стеблем, веточка петрушки, несколько зубчиков чеснока, лавровый листик.
Затем в банку плотно укладываем огурцы. Огурцы я, конечно же, помыла и срезала у них хвостики. В 1,5 л банку у меня поместилось 900 г огурцов.
А вот теперь сверху на огурцы выкладываем несколько кусочков ржаного хлеба, который поможет сделать огурцы более резкими и вкусными. Также я добавляю в банку с огурцами несколько горошин душистого перца, А ещё у меня есть засушенный и перемолотый горький перец бараний рог, его я тоже добавляю полчайной ложечки к огурцам.
Теперь делаем рассол.
На 1 л кипятка добавляем две столовые ложки с небольшим верхом соли. Размешиваем до растворения соли и этим горячим рассолом заливаем огурцы. У меня в банку поместилось 600 мл рассола.
Накрываем банку не плотно крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки.
Ну и давайте посмотрим, что же у нас получилось.
Уже за сутки огурчики замалосолились и сделались немного резкие. Хлеб здесь (как и в квасе) ускорил процесс брожения.
Ингредиенты (на одну 1,5 л банку):
- Огурцы - 0,9 кг
- Чёрный (бородинский) хлеб - 2 кусочка
- Укроп со стеблем - 1 - 2 шт
- Листья вишни - 3 шт
- Листья хрена - 1 - 2 шт
- Листья чёрной смородины - 1 шт
- Лавровый лист - 2 шт
- Чеснок - 6 - 7 зубчиков
- Душистый перец горошком - 5 шт
- Жгучий перец - по вкусу
Рассол:
- Кипяток - 1 л
- Соль каменная - 2 ст ложки (40 - 45 г)
Другие рецепты и видео канала - С Людмилой Вкусно и Просто
Новое в блоге
-
Золотые семена льна: как использовать их в выпечке12:44, 15.05.2023
Золотые семена льна - это небольшие зерна с легким ореховым вкусом, которые получаются из растения льна.
-
Натуральное варенье из груш: вкус и польза в каждой банке11:26, 17.10.2023
Варенье из груш - это сладкое лакомство, приготовленное путем варки груш с сахаром. Груши очищаются, режутся на кусочки, и затем варятся в сиропе до того момента, пока масса не становится густой и консистентной. Этот процесс обеспечивает сохранение естественного вкуса и аромата груш, а также позволяет создать сладкое лакомство с приятной текстурой.
-
Пельмени с тунцом10:54, 19.04.2023
Пельмени с тунцом - это блюдо, которое готовится из теста, наполненного начинкой из тунца.
-
Праздничные вариации: что приготовить на Новый год для ваших гостей17:20, 20.11.2023
Новогодние блюда – это кулинарное искусство, приносящее радость и вкус в праздничные моменты. От изысканных закусок, таких как лосось в кунжутной корке, до традиционных блюд, например, бараний рагу с гранатовым сиропом, разнообразие вариаций создает праздничный стол, наполненный волшебством вкусов и ароматов. Встречайте Новый год с гастрономическим разнообразием, приносящим радость и удовольствие в каждый укус.
-
Варочные поверхности: виды и полезные функции15:08, 24.10.2022
Количество функций и опций варочных поверхностей постоянно растет. Производители стараются сделать продукт более удобным, экономичным и безопасным. Рассмотрим особенности встроенных варочных панелей и их возможности.