Хрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки
Смотреть видео Хрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки
Как приготовить Хрустящий хлеб с добавлением кукурузной муки:
Ингредиенты
закваска опара:
- стартер - 20 г
- вода - 75 мл
- мука - 75 мл
- Оставить на ночь
Тесто:
- вся закваска опара
- вода 35С - 300 мл
- сахар - 1 ст.л
- соль - 1 ч.л с горкой или 10 г
- дрожжи сухие - 3 г или прессованные - 9 г / без закваски можно на грамм больше сухих и на 3 грамма прессованных /
- кукурузная мука - 150 г
- пшеничная мука - 350 г
- рафинированное масло - 15 мл
- Оставить на расстойку до увеличения вчетверо.
- Сформированную буханку расстоять вдвое.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке с паром при 250С 10 минут и далее при режиме конвекция 25 минут.
- За 15 минут до окончания выпечки убрать воду со дна духовки!
- Хлеб остудить на решетке и подавать к столу.
Другие рецепты и видео канала - Светлана Глебова
Новое в блоге
-
Маринад для свинины шашлык18:46, 24.04.2023
Маринад для свинины шашлык - это смесь специй, масла, уксуса, соуса и других ингредиентов...
-
Советы повара: как готовить пельмени так, чтобы они не распадались15:01, 15.03.2024
Пельмени - это традиционное русское блюдо, состоящее из тонкого кусочка теста, обычно с начинкой из мяса или картофеля, который варится или жарится и подается со сметаной или другими соусами. Это популярное блюдо имеет разные варианты начинок и способы приготовления, что делает его любимым выбором для различных культур и вкусовых предпочтений.
-
Готовим с умом: как сохранить питательность при приготовлении овощей11:43, 14.05.2023
Овощи являются неотъемлемой частью здорового рациона и богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы для поддержания оптимального здоровья.
-
Французский омлет рецепт12:20, 14.04.2023
Французский омлет - это традиционное блюдо французской кухни, которое готовится по-особенному способу.
-
Утреннее наслаждение: рецепт домашних панкейков22:54, 24.01.2024
Панкейки — это легкие, пушистые блины, приготовленные из теста, состоящего из муки, яиц, молока и разрыхлителя теста. Они обычно подаются горячими с маслом, кленовым сиропом, медом или свежими ягодами. Панкейки популярны в различных кулинарных традициях и могут быть частью завтрака или десерта.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка