Идеальный шоколадный торт Эскимо с очень вкусным кремом
Смотреть видео Идеальный шоколадный торт Эскимо с очень вкусным кремом
Как приготовить Идеальный шоколадный торт Эскимо с очень вкусным кремом:
Ингредиенты
* Диаметр формы 20 см
Шоколадный бискит:
- Яйца крупные - 3 шт.
- Соль – щепотка
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Какао - 30 г
- Сахар - 120 г
- Мука - 90 г
Пропитка:
- Молоко - 6-10 ст.л.
Заварной крем со сгущенным молоком:
- Молоко - 250 мл
- Яйца - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Ванильный сахар - 20 г
- Сгущенное молоко - 160 г
- Сливочное масло - 170-180 г
Шоколадная глазурь:
- Шоколад – 80-100 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление
1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до очень пышной массы. Я взбивала своим миксером 7-8 минут. Если провести венчиком по яично-сахарной массе, то след должен оставаться видимым 1-2 секунды. Добавить растительное масло.
2. Смешать муку с разрыхлителем и какао. Ввести сухие ингредиенты в 3 подхода, аккуратно перемешивая.
3. Выстелить дно формы для выпечки пергаментом. Вылить тесто. Ударить формой об стол несколько раз, чтобы внутри не было воздуха. Прокрутить форму, чтобы тесто не поднималось горкой при выпечке.
4. Выпекать 30 минут при температуре 180 °C (360 °F). Проверить готовность бисквита деревянной шпажкой. Достать бисквит из формы, разрезать на 2 части. Дать остыть до комнатной температуры.
5. Смешать яйцо с крахмалом. Влить молоко. Варить заварной крем до загустения, постоянно помешивая. Когда заварной крем закипит, варить еще 30-60 секунд, чтобы крахмал заварился. Добавить ванильный сахар. Переложить крем в миску. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать полностью остыть. ОЧЕНЬ ВАЖНО, чтобы заварной крем полностью остыл, иначе крем будет жидкий.
6. Взбить сливочное масло со сгущенным молоком. Добавить остывший заварной крем частями, взбить до однородности.
7. Выложить бисквит в форму, пропитать молоком. Выложить крем. Пропитать второй бисквит молоком. Положить второй бисквит сверху на крем.
8. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4-6 часов, чтобы торт пропитался и хорошо держал форму.
9. Растопить шоколад, добавить растительное масло. Хорошо перемешать. Полить торт шоколадной глазурью.
Другие рецепты и видео канала - Алина Фуди
Новое в блоге
-
Волшебство вкуса и вида: идеи украшения для новогоднего стола17:05, 29.11.2023
Украшение новогоднего стола – это не только традиционные елочные украшения и гирлянды, но и творческий процесс, который придает вашему праздничному ужину неповторимый вид. В этой статье мы рассмотрим разнообразные идеи, как создать волшебство на вашем новогоднем столе.
-
Зимний запас с пользой: Как приготовить консервированные кабачки с ароматными специями17:23, 24.07.2023
Зима - время, когда летние овощи становятся редкостью. Однако, благодаря консервированию, можно наслаждаться ароматами и вкусами лета в холодное время года.
-
Праздничные вариации: что приготовить на Новый год для ваших гостей17:20, 20.11.2023
Новогодние блюда – это кулинарное искусство, приносящее радость и вкус в праздничные моменты. От изысканных закусок, таких как лосось в кунжутной корке, до традиционных блюд, например, бараний рагу с гранатовым сиропом, разнообразие вариаций создает праздничный стол, наполненный волшебством вкусов и ароматов. Встречайте Новый год с гастрономическим разнообразием, приносящим радость и удовольствие в каждый укус.
-
Готовим с умом: как сохранить питательность при приготовлении овощей11:43, 14.05.2023
Овощи являются неотъемлемой частью здорового рациона и богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы для поддержания оптимального здоровья.
-
Как разогреть еду в сковороде13:29, 01.05.2023
Вы можете разогревать еду в сковороде. Это даже может быть удобнее, чем использование микроволновой печи...
Другие рецепты и видео категории - Десерты