Паста карбонара классический рецепт
Смотреть видео Паста карбонара классический рецепт
Как приготовить Паста карбонара классический рецепт:
Итальянская кухня со своим шармом, простотой и невероятным запоминающимся вкусом давно уже покорила нас. Аж в Италию захотелось на выходные съездить.
Но пасту Карбонару можно встретить чуть ли не в каждом втором ресторане Киева и почувствовать себя немного в Италии.
Как и за любое классическое блюдо, есть много споров о том, кто придумал, откуда она пошла, какие точно ингредиенты.
Известно, что блюдо появилась относительно недавно, ближе к 19 веку оно стало главным достоянием римской кухни и визитной карточкой региона Лацио. Но задокументированные воспоминания встречаются только в 1950.
Главную версию происхождения приписывают лесорубам, которые уходя на длительный срок в лес, для заготовки угля, брали с собой продукты с долгим сроком хранения- макароны, соленую свинину, твёрдый сыр. С итальянского этих людей называли Carbonari.
Но есть и легенды, где Карбонара дело рук революционеров, которые называли себя Carboneria. И что это могла быть гуманитарная помощь от США, в виде бекона, спагетти и яичного порошка, но итальянцы эту версию не сильно любят. И что Carbon это сравнение пасты с углём, которая так обильно посыпается чёрным перцем. Он же в своё время был очень дорогой специей.
А ещё в эпоху возрождения сыроваряленную и копчённую свинину называли Carbonata, которую готовили на углях.
Но, какая из версий не была б настоящей, очень много людей обожают эту пасту. Только представьте, свежеприготовленная пасту, пармезан, бекон, желтки, чёрный перец. Это восхитительная ароматика.
Другие рецепты и видео канала - Шеф-повар Николай Люлько
Новое в блоге
-
В чем разница между Просекко и Асти?13:25, 19.12.2022
Потребительский интерес к игристым винам традиционно повышается перед новогодними праздниками.
-
Простые правила похудения без диет и спорта (5 научно-доказанных советов)15:05, 09.01.2024
Сегодня хотим предложить вам несколько простых научно-доказанных советов о том, как похудеть без диет и спорта.
-
Что приготовить из кислого молока11:46, 24.04.2023
Кислое молоко обладает кислым вкусом и более густой консистенцией, чем обычное молоко...
-
Оладьи на сковороде простой рецепт14:05, 01.05.2023
Оладьи - это популярное блюдо во многих кухнях мира, особенно в русской кухне.
-
Витаминный взрыв: здоровье и вкус в салате с редькой17:54, 31.10.2023
Салат из редьки - это легкое, освежающее и низкокалорийное блюдо, приготовленное из нарезанной редьки, которая придает салату характерный острый вкус. Этот салат обогащен витаминами и минералами, идеально подходит как закуска или гарнир к различным блюдам, а также служит отличным способом добавить свежесть в ваше меню.
Другие рецепты и видео категории - Горячие блюда