Праздничный торт «Кофейная Прага»
Смотреть видео Праздничный торт «Кофейная Прага»
Как приготовить Праздничный торт «Кофейная Прага»:
Ингредиенты
Для бисквита (18 см):
- Мука - 160 г
- Разрыхлитель - 4 г
- Какао-порошок - 25 г
- Желтки - 4 шт. + 1 среднее яйцо комнатной темпер. (или 2 отборных яйца, вес без скорлупы 115-120 г)
- Сгущённое молоко - 380 г
- Сливочное масло - 100 г
Для пропитки:
- Кипячёная вода - 200 мл/г
- Сахар - 1 ст.л.
- Быстрорастворимый кофе - 1 ст.л.
Для кофейного крема:
- Желтки - 2 шт. (по 17 г, от средних яиц)
- Вода - 40 г/мл
- Ванильный сахар - 8 г
- Сгущённое молоко - 240 г
- Сливочное масло - 400 г
- Тёплое молоко - 2 ст.л.
- Быстрорастворимый кофе - 2 ст.л.
- Хрустящие шоколадные шарики для завтрака в шоколадной глазури - 50 г
Для шоколадной глазури (верх торта):
- Шоколад 50-70% какао – 100 г
- Сливки от 30% - 100 мл
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ШАРИКОВ (по желанию):
- Шоколад - 100 г
- Сливочное масло - 20 г
Шоколад и масло ратапливаем короткими импульсами по 10-30 сек. в микроволновке, каждый раз хорошо премешивая. (Либо на водяной бане.)
Шарики горстями кидаем в глазурь, перемешиваем, чтобы глазурь полностью их покрыла. Вычерпываем вилкой по несколько штук, стряхиваем лишний шоколад и распределяем на противне, застеленном хорошим пергаментом или силиконовым (тефлоновым) ковриком. В процессе, по мере остывания глазури, коротким импульсом подогреваем ее в микроволновке (или на водяной бане). Шарики в глазури ставим застывать в холодильник.
Другие рецепты и видео канала - Рецепты и Реальность
Новое в блоге
-
Здоровый и вкусный: пять способов использования щавеля в кулинарии16:22, 17.05.2023
Щавель - это зеленое растение с кислым вкусом, которое прекрасно сочетается с различными блюдами.
-
Новогодние коктейли 2024: топовые напитки для незабвенных вечеринок16:58, 29.11.2023
Новогодний стол - это не только о вкусной еде, но и о креативных напитках, которые могут превратить ваш праздник в настоящее волшебство. Давайте рассмотрим несколько уникальных рецептов и идейных новогодних коктейлей, которые удивят ваших гостей и поднимут настроение в этот праздничный сезон.
-
Что можно приготовить из тыквы?14:12, 18.03.2023
Тыква - это съедобное растение семейства тыквенных, которое широко используется в кулинарии и является одним из самых популярных овощей в мире. Она имеет округлую или овальную форму, гладкую поверхность и толстую, твердую кожуру, которая может быть разных оттенков - от светло-желтого до темно-оранжевого цвета.
-
Кулинарное путешествие в Китай: секреты приготовления настоящих китайских пельменей13:23, 15.03.2024
Китайские пельмени, известные как "думплинги", - это традиционное блюдо в китайской кухне, состоящее из тонкого теста, обычно из муки и воды, и начинки из мяса, рыбы, овощей или сочетания различных ингредиентов. Они могут быть приготовлены как вареными, так и обжаренными или запеченными. Китайские пельмени часто подаются в качестве закуски или основного блюда и находятся в широком использовании на праздниках и торжественных мероприятиях в Китае и за его пределами.
-
Как замариновать курицу для шашлыка чтобы она была сочной18:50, 24.04.2023
Маринад для курицы шашлык - это смесь специй, масла, уксуса, соуса и других ингредиентов....
Другие рецепты и видео категории - Десерты