Шведские фрикадельки с брусничным соусом
Смотреть видео Шведские фрикадельки с брусничным соусом
Как приготовить Шведские фрикадельки с брусничным соусом:
Ингредиенты
Фрикадельки:
- Говядина 150 г
- Свинина 150 г
- Лук репчатый ½ шт.
- Хлеб пшеничный 60 г
- Сливки 20 % 60 мл
- Яйцо куриное ½ шт.
- Сухари панировочные 20 г
- Масло подсолнечное 20 мл
- Перец белый молотый 1 ч. ложка
- Соль
Гарнир:
- Картофель 800 г
Брусничный соус:
- Брусника замороженная 150 г
- Сахар 2,5 ст. ложки
- Крахмал 1 ч. ложка
- Вода 50 мл
Белый основной соус:
- Масло сливочное 30 г
- Мука 1,5 ст. ложки
- Вода 200 мл
- Соль
Итого: 3 порции = 373 р., 1 порция = 124 р.
Приготовление
1. Картошку почистить и отварить.
2. Мякиш хлеба залить сливками.
3. Говядину нарезать крупными кусочками и перебить в блендере. То же самое проделать со свининой.
4. Лук и хлеб со сливками также перебить в блендере. Получившуюся массу соединить с мясом.
5. Взбить куриное яйцо, половину влить в фарш. Добавить белый перец и посолить. Вымесить фарш до однородной консистенции.
6. Сформировать из фарша фрикадельки. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на подсолнечном масле. При необходимости — подливать масло.
7. В сотейник влить подсолнечное масло, оставшееся после фрикаделек. Добавить сливочное и растопить его, после чего всыпать муку. Пассировать до появления золотистого цвета и орехового аромата.
8. Добавить в сотейник воду (200 мл) при постоянном помешивании венчиком. Посолить и довести до кипения.
9. Замороженную бруснику отправить сковородку. Добавить сахар и воду (50 мл). Довести до кипения. Часть ягод раздавить, часть — оставить целыми.
10. Крахмал развести в воде и влить в брусничный соус.
Сервировка
11. На тарелку выложить картошку и фрикадельки. Белым соусом полить фрикадельки, а брусничный выложить с краю.
Приятного аппетита!
Другие рецепты и видео канала - ПроСто кухня
Новое в блоге
-
Творожный кулич: традиции в новом варианте с шагами приготовления23:10, 06.02.2024
Творожный кулич – это насыщенный и вкусный десерт, приготовляемый на основе теста с добавлением творога. Этот вариант пасхального кулича обладает нежной текстурой, ароматом ванили и цитрусовых, а также традиционным украшением глазурью и крашеной посыпкой. Творожные куличи стали популярным дополнением к праздничному столу, сохраняя в себе дух весенних и пасхальных традиций.
-
Полезные свойства масел, о которых мы не знали21:42, 30.06.2023
Натуральные масла – это витамины, полезные микроэлементы и возможность заботиться о собственном здоровье, если знать о преимуществах, особенностях, способах использования.
-
Идеальный рецепт пасты карбонара: шаг за шагом с экспертными советами15:30, 16.10.2023
Паста карбонара является блюдом итальянской кухни. Она является одним из известных представителей римской кухни и пользовалась популярностью в Италии и за её пределами.
-
Легкий и питательный салат из печени трески: шаг за шагом17:37, 31.10.2023
Салат из печени трески - это вкусное и питательное блюдо, приготовленное из отварной печени трески, яиц, картофеля и лука, с добавлением майонеза и оливкового масла. Этот салат популярен в северных регионах Европы и отличается своим неповторимым вкусом и богатым содержанием витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот. Он может подаваться как самостоятельное блюдо или гарнир к основным блюдам и может быть украшен зеленью, лимоном или оливками.
-
Закуска с шампиньонами для истинных любителей грибов18:38, 19.12.2023
Закуска из шампиньонов — легкое и вкусное блюдо, приготовленное с обжаренными шампиньонами, чесноком и луком. С этой закуской можно наслаждаться на тостах или свежем хлебе. Шампиньоны придают блюду нежный вкус, а аромат чеснока делает закуску особенно аппетитной.
Другие рецепты и видео категории - Горячие блюда