Слоёные булочки к чаю
Смотреть видео Слоёные булочки к чаю
Как приготовить Слоёные булочки к чаю :
Турецкая Ачма (не путать с грузинкой Ачмой) очень знаменита на весь мир, ее любят не только туристы, но и местные жители частенько могут перекусить этой слоеной вкусной мягкой булочкой. Мы уже с вами готовили такую Ачму, но в том рецепте совсем другой способ формовки, который увы, не всем смог поддаться. Сами булочки у вас по отзывам получились, но вот форму делать вам сложно. В этом видео показываю, как сделать красивые булочки используя более легкую технологию скручивания и еще изменила рецепт самого теста, оно словно пух, при этом слоистое. Попробуйте этот вариант, вам он понравится не меньше! Булочки в духовке слоистые, мягкие, с пылу-жару хрустящие.
Ингредиенты
- вода теплая - 50 мл = ¼ стакана*
- молоко теплое - 150 мл = ¾ стакана*
- сахар - 40 г = 3 ст.л.
- мёд - 10 г = 1 ч.л.
- дрожжи сухие - 9 г = 2 ч.л.
- яйцо куриное - 45 г = 1 шт.
- белок яичный - 28 г = 1 шт.
- соль - 6 г = 1 ч.л.
- растительное масло - 60 г = 3,5 - 4 ст.л.
- мука пшеничная - 520 г (+/-) = 4 стакана*
Дополнительно:
- сливочное мягкое масло - 60 г = 3 ст.л.
- желток яичный - 17 г = 1 шт.
- молоко - 15 мл = 1 ст.л.
- кунжут - 5 г = 1.5 ч.л.
Выход: 8 булочек весом по 100-115 г (в видео оговорилась)
стакан объемом 200 мл
Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
Время выпечки: 25 минут
Новое в блоге
-
Легкий и освежающий: салат с крабовыми палочками и капустой16:08, 28.10.2023
Салат с крабовыми палочками и капустой - это легкое и освежающее блюдо, состоящее из нарезанных крабовых палочек и мелко нарезанной капусты. Благодаря сочетанию хрустящей капусты и нежных крабовых палочек, салат получается сочным и аппетитным. Это популярное блюдо в азиатской и японской кухне, известное своим освежающим вкусом и простотой приготовления.
-
Чай из крапивы12:09, 24.04.2023
Для приготовления чая из крапивы вам понадобится свежая или сушеная крапива, вода и по желанию - подсластитель.
-
Секреты консервации: рецепты домашнего томатного сока на зиму18:52, 19.09.2023
Томатный сок - это не только вкусный напиток, но и богатый источник витамина С, бета-каротина и лицопина, который является мощным антиоксидантом.
-
Топ-5 электрических духовок в 2023 году19:26, 21.06.2023
Пятерку лучших электрических духовок с отличным соотношением разумной цены и топовых технических возможностей собрали для вас в этой статье.
-
Домашние тыквенные цукаты: сладкое удовольствие осени07:23, 10.10.2023
Цукаты - это сладкие кусочки фруктов или ягод, консервированные в сахаре.