Сытные куриные котлеты
Смотреть видео Сытные куриные котлеты
Как приготовить Сытные куриные котлеты:
Ингредиенты
Фарш:
- Филе куриное 150 г
- Куриные бёдра без кости 350 г
- Хлеб пшеничный (батон) 70 г
- Молоко 120 мл
- Сливочное масло 60 г
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Перец
- Соль
Панировка:
- Хлеб пшеничный (тостовый) 6 ломтиков
- Сливочное масло 60 г
Подача:
- Ягодный соус или варенье 120 г
- Салат листовой 100 г
Приготовление
1. Куриные бёдра и филе пропустить через мясорубку.
Совет от шефа: «Классические котлеты по – пожарски делают из куриной грудки. Но если смешать филе и бёдра, котлеты получатся насыщеннее и жирнее».
2. Нарезать лук и перебить в куттере вместе с молоком. Добавить кусочки батона и перебить.
3. Соединить молоко с куриным фаршем, посолить, поперчить и перемешать до однородности.
4. В фарш натереть на крупной тёрке 60 г замороженного сливочного масла и равномерно перемешать.
Совет от шефа: «В фарш добавить тёртое замороженное сливочное масло для большей сочности».
Панировка:
Совет от шефа: «Для панировки возьмите замороженный тостовый хлеб, получатся ровные румяные сухарики вокруг котлет».
5. Отрезать края кусочков тостового хлеба и нарезать кубиками мякоть.
6. Сформировать руками котлеты и завернуть в хлебные кубики.
7. На разогретую сковородку со сливочным маслом 20 г выложить котлеты сухариками вниз и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
8. Таким образом, запанировать и обжарить 6 котлет.
9. Выложить обжаренные котлеты на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Сервировка:
10. Котлеты подавать на листьях салата с ягодным соусом или вареньем.
Приятного аппетита!
Другие рецепты и видео канала - ПроСто кухня
Новое в блоге
-
Зимний уют с ароматным компотом из вишни: Рецепт и секреты консервации17:30, 24.07.2023
Зима - это время, когда природа замирает, и свежие фрукты и ягоды становятся редкостью. Но благодаря технике консервации, можно наслаждаться вкусами лета даже в холодное время года.
-
Чай из крапивы12:09, 24.04.2023
Для приготовления чая из крапивы вам понадобится свежая или сушеная крапива, вода и по желанию - подсластитель.
-
Сколько раз в день нужно пить15:05, 09.04.2023
Чтобы поддерживать здоровый уровень гидратации, рекомендуется пить от 6 до 8 стаканов воды в день.
-
Где лучше купить керамический гриль по оптимальной цене12:45, 18.09.2022
В современном мире погодные сезоны давно потеряли свою актуальность. Отдыхать на море можно зимой, а есть сезонные фрукты в любое время года.
-
Польза киви для организма человека09:48, 03.05.2023
Киви - это фрукт, который богат витаминами, минералами и антиоксидантами, и поэтому он может оказывать положительное воздействие на организм человека.
Другие рецепты и видео категории - Мясо и птица