Торт Птичье Молоко
Смотреть видео Торт Птичье Молоко
Как приготовить Торт Птичье Молоко:
Ингредиенты (20 см)
Корж:
- 5 желтков 1с (80 гр)
- 35 гр сахара
- щепотка соли
- ваниль
- 40 гр молока
- 50 гр муки
- 1/4 чл разрыхлителя
Суфле:
- 120 гр сливочного масла
- 60 гр сгущеного молока
- 5 белков 1с (170 гр)
- щепотка соли
- 1 чл лимонного сока
- 250 гр сахара
- 80 гр воды
- ваниль
- 18 гр желатина (200 блюм) + 90 гр воды
или
- 20 гр (180 блюм) + 100 гр воды
- 23 гр (160 блюм) + 110 гр воды
- 26 гр (140 блюм) + 120 гр воды
Шоколадный ганаш:
- 70 гр шоколада 70%
- 70 гр сливок 33%
Шоколад залить горячими сливками, пробить блендером и вылить на застывшее суфле.
Другие рецепты и видео канала - Юлия Смолл
Новое в блоге
-
Секреты выбора недорого, но качественного планшета для просмотра рецептов17:36, 16.07.2022
Современный планшет - это не только средство для развлечения, но также источник полезных знаний, в частности, в области кулинарии. Посмотреть прямо на кухне интересный рецепт, а потом его воспроизвести - отличный способ с пользой провести время.
-
Сколько калорий в банане11:18, 14.05.2023
Калорийность банана зависит от его размера.
-
Желе из красной смородины14:53, 04.07.2023
Желе из красной смородины - это десертное блюдо, которое приготавливается из сока красной смородины, с добавлением сахара и желатина.
-
Праздничные десерты: как сделать ваш Новый год более сладким17:21, 29.11.2023
Новогодний стол – это не просто угощение вкусными блюдами, но и праздник для чувств. От разнообразия великолепных новогодних десертов зависит волшебство воздуха и атмосфера радости вокруг. Давайте рассмотрим революционные идеи десертов, которые перевернут ваши представления о праздничных сладостях.
-
Изысканный вкус: как приготовить салат с маринованными грибами17:44, 31.10.2023
Салат с маринованными грибами - это легкое и ароматное блюдо, в котором сочетаются свежие овощи с маринованными грибами, приправленные вкусным соусом. Этот салат обладает богатым вкусом и идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное легкое угощение. Маринованные грибы добавляют пикантности и оригинальности этому блюду, делая его отличным выбором для разнообразных случаев.
Другие рецепты и видео категории - Десерты