Тыквенный двойной чизкейк
Смотреть видео Тыквенный двойной чизкейк
Как приготовить Тыквенный двойной чизкейк:
Рецепт вкуснейшего Тыквенного Чизкейка! Основа из песочного печенья, покрытая двумя слоями нежной начинки под шапочкой карамельной крошки с нотками корицы…
В оригинальном рецепте используется только сливочный творожный сыр (н-р, Филадельфия, Хохланд, Альметте, Креметте и т. д. НЕ плавленный!). Я немного поэкспериментировала, пробовала делать с творогом, но у него слишком выраженный вкус и кислинка. У сливочного сыра тоже ярко выражен солоноватый вкус, поэтому я разбавила нежной и нейтральной рикоттой, получилось идеально, на мой взгляд. Можно взять больше сыра и меньше рикотты. У меня равные пропорции сыра и рикотты, так как большие упаковки, но можно ориентироваться на конкретный размер упаковки, главное, чтобы сливочного сыра было не меньше половины.
Как просто приготовить тыквенное пюре: Разрежьте тыкву пополам, выньте семечки, положите срезом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой духовке 190-200 градусов примерно 1 час. Время может меняться в зависимости от размера и сорта тыквы. Мякоть должна стать мягкой. Дайте полностью остыть. Сделайте пюре с помощью блендера.
Рецепт: на форму 20-21 см
1 стакан = объем 250 мл
Ингредиенты
Основа:
- 100 г песочного печенья (типа Юбилейное), измельчить
- 45 г (3 ст. л.) сливочного масла, растопить
Начинка:
- 225 г рикотты
- 225 г сливочного сыра
- ½ ст. (110 г) сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 2 яйца (1 категории)
- ¾ ст. (200 г) тыквенного пюре (на видео опечатка!)
Посыпка:
- ½ ст. (75 г) муки
- ¼ ст. (50 г) коричневого сахара
- ¼ ч.л. корицы
- 50 г сливочного масла
170° 45-50 минут
дать полностью остыть!
Другие рецепты и видео канала - Таня Шпилько
Новое в блоге
-
Маринад для свинины шашлык18:46, 24.04.2023
Маринад для свинины шашлык - это смесь специй, масла, уксуса, соуса и других ингредиентов...
-
Простые рецепты на Рождество для всей семьи18:19, 13.12.2023
Рождество – время волшебства, радости и, конечно же, невероятных гастрономических удовольствий. В этой статье мы представим вам несколько простых, но восхитительных рецептов на Рождество, которые подарят вам и вашей семье уют и вкусные воспоминания.
-
Шаг за шагом: украшаем яйца при помощи луковой шелухи15:29, 29.01.2024
Покраска яиц в луковой шелухе — это естественный и простой способ придать яйцам красивые и натуральные оттенки. Для этого замоченные луковые шелухи кипятятся вместе с яйцами, создавая уникальные и естественные цвета на поверхности скорлупы. Этот метод не только безопасен для здоровья, но и добавляет особый шарм яйцам, создавая природные и теплые оттенки.
-
Салат Гранатовый браслет: яркий и полезный гастрономический шедевр18:03, 31.10.2023
Салат Гранатовый браслет - это изысканное блюдо, объединяющее в себе сочные гранатовые зерна, свежие овощи и ароматные специи. Этот салат отличается не только неповторимым вкусом, но и уникальной комбинацией текстур. Сладкая кислинка граната и хрустящие овощи создают настоящий кулинарный шедевр, который радует как визуально, так и вкусово.
-
Полезные и сытные: ленивые голубцы для семейных ужинов17:19, 06.11.2023
Ленивые голубцы - это вкусное и удобное блюдо, вдохновленное традиционными голубцами, но приготовленное гораздо быстрее и проще. Они представляют собой фаршированные капустой рулетики, приготовленные в форме запеканки или рагу. Ленивые голубцы сочетают в себе традиционный вкус голубцов с минимальными затратами времени и усилий, что делает их идеальным выбором для занятых людей.
Другие рецепты и видео категории - Десерты