Воздушные пирожки с яблоками
Смотреть видео Воздушные пирожки с яблоками
Как приготовить Воздушные пирожки с яблоками:
Пирожки с яблоками очень люблю, готовила их в разных вариантах. Но этот рецепт пирожков с начинкой из яблок понравился больше всех, так как тесто сладкое, воздушное, мягкое, сдобное и начинка сочная, при этом не выпадает при откусывании, что свойственно свежим яблокам нарезанным кусочками. Всего одна хитрость в начинке - получаем свежие яблоки, по консистенции схожей на джем, а это не только делает начинку стабильной, но позволяет тесту для пирожков лучше подниматься, оно не мокнет. Получается настолько сдобное вкусное тесто, что даже после остывания оно остается мягким и без разогревания кушается с удовольствием! Ниже вы найдете не только пошаговый рецепт с фото, но и подробный видео рецепт, где во всей красе можете увидеть результат сдобной выпечки. Удачных вам пирожков!
Ингредиенты
*стакан объемом 200 мл
Опара для теста:
- дрожжи свежие (сухие) - 25 г (8 г) = 1 ст.л. с горкой (2 ч.л.)
- сахар - 5 г = 1 ч.л.
- молоко теплое - 230 мл = 1 стакан* + 2 ст.л.
- мука - 100 г = 5 ст.л.
Тесто для пирожков:
- опара
- сахар - 75 г = 3 ст.л.
- соль - 7 г = 1 ч.л.
- растительное масло - 25 г = 2 ст.л.
- мука - 350 г = 2,5 стакана* + 1 ст.л. с горкой
- сливочное масло - 80 г = 4 ст.л.
Начинка для пирожков:
- яблоки - 600 г = 3 яблока среднего размера
- сахар (по вкусу) - 50 г = 2 ст.л.
- крахмал кукурузный - 20 г = 1 ст.л. с горкой
- корица молотая (по вкусу) - 5 г = 1,5 ч.л.
- сливочное масло - 20 г = 1 ст.л.
Дополнительно:
- желток яичный - 18 г = 1 шт
- молоко - 5 мл = 1 ч.л.
- сахар - для присыпки.
Температура выпечки для газовой духовки: 200 °C / 392 °F
Время выпечки для газовой духовки: 20-25 минут
Температура выпечки для электрической духовки: 170 °C / 338 °F
Время выпечки для электрической духовки: 15-17 минут
Другие рецепты и видео канала - Еда на любой Вкус
Новое в блоге
-
Малиновое варенье: полезные свойства и рецепты для здорового угощения16:10, 10.07.2023
Малиновое варенье - это не только вкусное лакомство, но и источник множества полезных свойств для организма.
-
Магия осени: сказка на тарелке - салат из тыквы15:47, 28.10.2023
Салат из тыквы - это освежающее и вкусное блюдо, приготовленное из свежей тыквы, а также других ингредиентов, таких как листья салата, орехи, и различные приправы. Этот салат обычно имеет сладковатый и нежный вкус тыквы, который прекрасно сочетается с различными текстурами и вкусами других компонентов. Он может быть подан как прохладное летнее блюдо или как праздничное украшение на столе.
-
Волшебство вкуса и вида: идеи украшения для новогоднего стола17:05, 29.11.2023
Украшение новогоднего стола – это не только традиционные елочные украшения и гирлянды, но и творческий процесс, который придает вашему праздничному ужину неповторимый вид. В этой статье мы рассмотрим разнообразные идеи, как создать волшебство на вашем новогоднем столе.
-
Что можно приготовить из тыквы?14:12, 18.03.2023
Тыква - это съедобное растение семейства тыквенных, которое широко используется в кулинарии и является одним из самых популярных овощей в мире. Она имеет округлую или овальную форму, гладкую поверхность и толстую, твердую кожуру, которая может быть разных оттенков - от светло-желтого до темно-оранжевого цвета.
-
Сколько раз в день нужно пить15:05, 09.04.2023
Чтобы поддерживать здоровый уровень гидратации, рекомендуется пить от 6 до 8 стаканов воды в день.