В гостях у Вани
Выпечка и кулинария
Ольга Шобутинская
Кухня наизнанку
Мастер Шеф
Светлана Чернова
Кухня с акцентом
Кулинарим с ТанейОчень вкусные пирожки
Смотреть видео Очень вкусные пирожки
Как приготовить Очень вкусные пирожки:
Ингредиенты
Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
- 7-8 г дрожжей берем для рецепта из пачки где 10 г на 1 кг муки;
- 9 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
- 10 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
- свежих прессованных дрожжей 21-25 г.
в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5
в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов.
для теста:
Готовим заварку:
- мука – 60 г = 3 ст.л.
- сахар – 40 г = 2 ст.л.
- соль – 12 г = 1,5 ч.л.
- растительное масло – 40 мл = 4 ст.л.
вода горячая (90-95°C) - 200 мл = 1 стакан*
Быстрая Опара:
- дрожжи прессованные (см. выше????) - 21 г
- вода теплая - 200 мл = 1 стакан*
- мука - 20 г = 1 ст.л.
Тесто для пирожков:
- заварка
- быстрая опара
- мука - 620 (+/-) = 5 стаканов* - 1,5 ст.л.
Начинка для пирожков из капусты:
- лук - 120 г = ½ шт.
- морковь - 60 г = ½ шт.
- капуста - 300 г = ¼ кочана
- растительное масло - 15 мл = 3 ч.л.
- соль, перец - по вкусу.
Начинка для пирожков из картофеля:
- лук - 120 г = ½ шт.
- картофель - 250 г = 2 шт. среднего размера
- растительное масло - 20 мл = 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.
Дополнительно:
- сода - 4 г = 0,5 ч.л.
- вода теплая - 50 мл = 5 ст.л.
Вес сырого теста: 1170 г
Выход: 20 шт.
Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
Время выпечки: 25 (+/-) минут
Другие рецепты и видео канала - Еда на любой Вкус
Еда на любой Вкус
Новое в блоге
-
Польза тыквы для организма: ключевые факторы здорового питания16:07, 10.11.2023Тыква — низкокалорийный продукт, богатый витаминами A, C, E, калием и бета-каротином. Её употребление поддерживает зрение, иммунитет, сердечно-сосудистую систему, снижает риск диабета, обеспечивает антиоксидантную защиту, и способствует здоровью желудочно-кишечного тракта. Важно умеренное потребление для избежания лишних калорий и внимание при наличии аллергий или заболеваний печени.
-
Зачем опытные хозяйки всегда добавляют уксус...21:15, 28.12.2022во время приготовления теста для пельменей, и какая от этого польза
-
Праздничные десерты: как сделать ваш Новый год более сладким17:21, 29.11.2023Новогодний стол – это не просто угощение вкусными блюдами, но и праздник для чувств. От разнообразия великолепных новогодних десертов зависит волшебство воздуха и атмосфера радости вокруг. Давайте рассмотрим революционные идеи десертов, которые перевернут ваши представления о праздничных сладостях.
-
Здоровый салат с куриной грудкой, ананасами и сыром: вкус и польза в одном блюде17:50, 23.10.2023Салат с куриной грудкой, ананасами и сыром - это освежающее блюдо, объединяющее нежное куриное мясо, сочные кусочки ананаса и ароматный сыр. Он предлагает сладко-кислый вкус, разнообразие текстур и питательные элементы в одном сбалансированном блюде.
-
Изысканный салат Оливье с семгой: рецепт для гурманов16:23, 02.11.2023Салат Оливье с сёмгой - это изысканное сочетание традиционного русского салата "Оливье" с нежной сёмгой. Это блюдо объединяет в себе хрустящие овощи, мягкий картофель, ароматную сёмгу и кремовую майонезную заправку. Результат - богатый вкус и роскошное удовольствие для гурманов.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Вкусно Просто и Доступно
Пазанда Замира
Вкусные Рецепты Алёнки
Ольга Лунгу
Рецепты от Людмилы Борщ
Уютный уголок
Алина Фуди
Кухня наизнанку
