Очень вкусные пирожки
Смотреть видео Очень вкусные пирожки
Как приготовить Очень вкусные пирожки:
Ингредиенты
Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
- 7-8 г дрожжей берем для рецепта из пачки где 10 г на 1 кг муки;
- 9 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
- 10 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
- свежих прессованных дрожжей 21-25 г.
в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5
в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов.
для теста:
Готовим заварку:
- мука – 60 г = 3 ст.л.
- сахар – 40 г = 2 ст.л.
- соль – 12 г = 1,5 ч.л.
- растительное масло – 40 мл = 4 ст.л.
вода горячая (90-95°C) - 200 мл = 1 стакан*
Быстрая Опара:
- дрожжи прессованные (см. выше????) - 21 г
- вода теплая - 200 мл = 1 стакан*
- мука - 20 г = 1 ст.л.
Тесто для пирожков:
- заварка
- быстрая опара
- мука - 620 (+/-) = 5 стаканов* - 1,5 ст.л.
Начинка для пирожков из капусты:
- лук - 120 г = ½ шт.
- морковь - 60 г = ½ шт.
- капуста - 300 г = ¼ кочана
- растительное масло - 15 мл = 3 ч.л.
- соль, перец - по вкусу.
Начинка для пирожков из картофеля:
- лук - 120 г = ½ шт.
- картофель - 250 г = 2 шт. среднего размера
- растительное масло - 20 мл = 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.
Дополнительно:
- сода - 4 г = 0,5 ч.л.
- вода теплая - 50 мл = 5 ст.л.
Вес сырого теста: 1170 г
Выход: 20 шт.
Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
Время выпечки: 25 (+/-) минут
Другие рецепты и видео канала - Еда на любой Вкус
Новое в блоге
-
Авокадо рецепты простые и вкусные11:03, 24.04.2023
Авокадо является питательным и полезным продуктом, который может принести множество преимуществ для женщин.
-
Малиновое варенье: полезные свойства и рецепты для здорового угощения16:10, 10.07.2023
Малиновое варенье - это не только вкусное лакомство, но и источник множества полезных свойств для организма.
-
Чай из крапивы12:09, 24.04.2023
Для приготовления чая из крапивы вам понадобится свежая или сушеная крапива, вода и по желанию - подсластитель.
-
Кухонные ножи Grossman – 10 лет на украинском рынке15:15, 23.10.2022
Украинские бренды продолжают держаться на плаву. Это требует немалых усилий. Но нет ничего невозможного если ты знаешь своё дело и веришь в его успех.
-
Советы и рекомендации по приготовлению нута21:19, 28.12.2022
Нут - вкусная бобовая культура, содержащая много растительных белков, витаминов, минералов и пищевых волокон. Готовить нут очень легко, будь то на пару или в воде. В этой статье вы найдете простые идеи, советы и рекомендации, как проще приготовить нут .