Торт фисташковый с малиной
Смотреть видео Торт фисташковый с малиной
Как приготовить Торт фисташковый с малиной:
Ингредиенты
Фисташковый торт с малиной (диаметр 21 см, вес 2,3 кг)
Фисташковый бисквит (диаметр 21-22 см):
- 5 яиц С1
- 170 г сахара
- 120 г муки
- 40 г кукурузного крахмала
- 40…50 г фисташковой пасты ( у меня 100%)
- краситель (по желанию)
Малиновая начинка (конфи):
- 250 г замороженной малины
- 80 г сахара
- 8 г желатина + 40 г воды
- 6 г кукурузного крахмала
Пропитка для бисквита:
- 120 мл молока
- 10 г сахара
- Фисташковый крем:
- 250 г маскарпоне
- 320 г творожного сыра
- 150 г сливок 33-35%
- 130 г сахарной пудры
- 60…70 г фисташковой пасты
Крем для покрытия:
- 350 г творожного сыра
- 100 г сахарной пудры
- 150 г сливочного масла 82%
Выпекать бисквит нужно при 170°С - 45…50 минут.
Другие рецепты и видео канала - Ольга Шобутинская
Новое в блоге
-
Творожный кулич: традиции в новом варианте с шагами приготовления23:10, 06.02.2024
Творожный кулич – это насыщенный и вкусный десерт, приготовляемый на основе теста с добавлением творога. Этот вариант пасхального кулича обладает нежной текстурой, ароматом ванили и цитрусовых, а также традиционным украшением глазурью и крашеной посыпкой. Творожные куличи стали популярным дополнением к праздничному столу, сохраняя в себе дух весенних и пасхальных традиций.
-
Чем отличаются пельмени от равиоли11:17, 19.04.2023
Пельмени и равиоли - это два разных блюда, которые имеют разные происхождения и рецепты.
-
Идеи для оформления бутербродов в виде елочек на Новый год18:17, 05.12.2023
Бутерброды в форме елочек — это не только вкусное угощение, но и яркое украшение праздничного стола. Этот кулинарный трюк придает праздничному настроению и поражает гостей своей оригинальностью. Давайте создадим этот маленький кулинарный шедевр вместе!
-
Как засолить скумбрию: 5 вкусных способов11:33, 13.06.2023
Засоленная скумбрия является вкусным и питательным блюдом, которое можно приготовить самостоятельно.
-
Салат из крапивы рецепт12:14, 24.04.2023
Салат из крапивы может стать вкусным и полезным блюдом, если грамотно приготовить.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка